«Le diete chetogeniche? Seguono le regole della termodinamica: come tutti i regimi alimentari che sottraggono fanno dimagrire, ma sul lungo termine non sono salutari». Lo spiega Dario Bressanini, chimico e divulgatore scientifico, sul palco del Cook Fest – il festival a tema food del Corriere della Sera – per fare chiarezza sul mondo del dimagrimento attraverso l’unico metodo autorevole: quello scientifico.Leggi tutto

Lo specialista in ematologia e medicina trasfusionale spiega i benefici di questo frutto secco, che vanno ben oltre la salute cardiovascolare Con la frutta secca succede qualcosa di curioso: pochi alimenti sono così ricchi di benefici per la salute e allo stesso tempo riescono ancora a generare diffidenza in molti consumatori. Tutta colpa della loro (immeritata) famaLeggi tutto

Èstato individuato nel cervello il circuito che aiuta a controllare e superare l’ansia, in modo da consentire comportamenti vitali come mangiare, riposarsi o esplorare nuovi ambienti anche in situazioni potenzialmente rischiose. Si trova nell’ipotalamo di tutti i mammiferi, regione chiave che controlla moltissime funzioni essenziali, ed è stato identificato nei topi da un gruppo di ricercatori dell’Università tedesca di Colonia. Lo studio, pubblicato sullaLeggi tutto