Funghi porcini: valori nutrizionali, rischi e consigli d’acquisto

  Leggi di piùAlle uova e’ sceso il colesteroloCon l’arrivo dell’autunno, i boschi si riempiono di colori, foglie e silenzi interrotti solo da passi attenti: è stagione di funghi, e tra tutti, i porcini occupano un posto d’onore. Pregiati, profumati, versatili in cucina, questi funghi sono protagonisti di risotti, tagliatelle, zuppe e tante ricette deliziose che descrivonoLeggi tutto

Il metabolismo degli zuccheri nel cervello potrebbe aiutarci contro le demenze

  L’eccessivo accumulo di glicogeno nel cervello peggiora lo stress ossidativo e il danno sui neuroni, aumentando il rischio demenze. Ma un enzima (e la dieta) possono aiutare. Leggi di piùAlle uova e’ sceso il colesteroloLa ricerca di nuove terapie contro le demenze si potrebbe fregiare di un nuovo, inaspettato alleato: il metabolismo degli zuccheri nelLeggi tutto

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